C’est ici que se rejoignent les métiers de staffeur et de stucateur, l’ornemanisme.

Un ornemaniste est un artisan qui dessine, conçoit, restaure, sculpte et pose des éléments de décoration tels que moulures (coupoles, rosaces, colonnes), corniches, habillements muraux, faux plafonds…

Il transforme et habille un intérieur moderne ou participe à la rénovation de bâtiments anciens.

Selon les besoins et les contraintes, en atelier ou in situ (on parle alors de gypserie), il est amené à se créer ses propres gabarits ou traîneaux afin de réaliser des pièces uniques ou de reproduire l’existant à l’identique.

Armé de gouges, l’ornemaniste dessine et sculpte la matière. La technique la plus connue étant le Sgraffito (de l’italien graffiare, signifiant « griffer »), technique à mi chemin entre graphisme et sculpture.

Il utilise indépendamment ou conjointement les techniques du staff, mélange de plâtre fin et de fibres, et les techniques du stucateur, mélange de chaux et différents sables, en imitant la pierre, la brique etc…